Russian Foodie Лето 2015 - Page 91

foodie-люди Ирина Чадеева – автор популярного блога chadeyka. livejournal.com и кулинарных книг-бестселлеров «Пироги и кое-что еще», «Пироговедение: 60 рецептов для начинающих», «Выпечка по ГОСТу», «Чудо-выпечка. Уроки кулинарного волшебства», «Все о пирогах», где она собрала множество рецептов тортов, пирожных, пирогов и кексов, которые украсят собой любой стол. При этом они дополнены пошаговыми фотографиями и четкими рекомендациями так, что с их помощью даже новичок сможет почувствовать себя опытным кулинаром. С ее легкой руки к нам на кухню вернулись знакомые всем с детства торты «Прага», «Киевский», «Птичье молоко», «Наполеон» и началась самая настоящая домашняя зефиромания. В интервью журналу Russian Foodie Ирина рассказала об истоках своего увлечения, любимой выпечке и связанных с ней кулинарных страхах, об отношении к покупным сладостям и идеальным фуд-фотографиям, а также поделилась с читателями не только своими творческими планами, но и рецептом вкуснейшего летнего пирога. R.F.: Ирина, добрый день! Вы сейчас стали реже писать в ЖЖ… Устали или готовите новую книгу? Это правда, я сейчас реже появляюсь в интернете, но причины разные. Из приятных и хлопотных – переезд в новую квартиру. А из творческих - видимо, сейчас такой период переосмысления. Я понимаю, что какие-то вещи я для себя уже изучила, и надо понять, куда идти дальше. С одной стороны, можно еще испечь 20 тортов, но для меня они уже все будут похожи. Хочется чего-то интересного, нового для себя. У меня, в принципе, есть списочек идей, но пока я занята переездом. Я их все записываю в тетрадочку, где они ждут своего часа. Блог я, конечно, не бросаю, веду, потому что есть своя аудитория. Это для меня все технологии уже сто раз пересказаны, а люди читают, ходят на мастер-классы, учатся. Мы все разные: я бы один раз посмотрела на бис квиты, и мне хватило, а у меня есть постоянная компания на мастер-клас- сах, которые ходят регулярно. И это здорово! Но я каждый раз переживаю: «Боже, но ведь это все уже 10 раз было». А они говорят: «Ира, это для вас было, а для нас это каждый раз – открытие». Я просто немного по-другому все воспринимаю для себя. Если я понимаю главное – технологию то я могу сделать шоколадный торт, какой угодно. 91 Russian Foodie