Russian Foodie Лето 2015 - Page 9

СЕЗОН РЕЦЕПТЫ И ФОТО: НАТАЛЬЯ ШУТОВА СТИЛЬ: АНТОН БУЛЫГИН Маринованные цукини и кабачки-гриль ТАПАС С ОВОЩАМИ И ТУНЦОМ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4 БАНОЧКИ ПО 250-300 Г. Подойдут в качестве гарнира к мясу-барбекю, начинки для пиццы или закуски. Ингредиенты:3 небольших молодых кабачка 4 небольших цукини1 головка молодого чеснока300 мл оливкового масла5-6 ст.л. белого винного уксусатертая цедра 1 лимона небольшой пучок тимьянасоль и черный пе- рец по вкусу Приготовление: 1. Кабачки и цукини нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм и жарить на хорошо разогретой сковороде-гриль на небольшом количестве оливкового масла до появления темных полосок. 2. Чеснок разделить на зубчики, но не очищать. Слегка обжарить на той же сковороде. 3. Оставшееся масло смешать с винным уксусом, тертой цедрой лимона, листиками тимьяна, солью и перцем. 4. Обжаренные овощи разложить в стерилизованные банки и залить маринадом. Хранить в холодильнике 3-4 дня. Тапас с овощами и тунцом ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4. Подойдут для закуски на вечеринке или быстрого перекуса как дома, так и загородом. Если собираетесь на шашлыки, сделайте заготовку из тунца дома и заранее отварите яйца с картофелем, а все остальное быстро приготовится на месте. Идеальный способ заморить червячка в ожидании главных героев барбекю. Ингредиенты:1 небольшой багет1 кабачок 1 цукини150 г консервированного тунца в 9 RUSSIAN FOODIE