Russian Foodie Лето 2015 - Page 75

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ Приготовление: 1. Размять в миске крем-чиз, добавить к нему мелко нарезанную зелень и сок лимона. Перемешать. 2. Разделить крем-чиз на 4 части и смазать им лепешки. На половину поверхности лепешек выложить овощи и накрыть второй половиной. Фриттата с печеными овощами грудки (отварные или запеченные на гриле) 100 г нута1 ст.л. оливкового масла½ ч.л. красного молотого перца Для заправки:по небольшому пучку мяты и петрушки3 ст.л. оливкового масласок ½ лимонапо ½ ч.л. соли и черного молотого перца1 зубчик чеснока Приготовление: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4-6. 1. Накануне приготовления замочить нут в большом количестве воды (на 10-12 часов). Воду слить, залить нут свежей водой, довести до кипе- Ингредиенты:запеченные овощи (½ базового рецепта)6 яиц50 мл молока50 г свежих листьев шпината50 г полутвердого сырасоль, перец по вкусу1 ст.л. сливочного масла Приготовление: 1. В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем. 2. Растопить сливочное масло в сковороде, выложить в нее овощи и листья шпината. 3. Залить овощи яично-молочной смесью и посыпать сверху тертым сыром. Готовить на медленном огне 10-15 минут, до полного застывания яичной массы. Салат с фетой и оливками ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты: Для салата:запеченные овощи (½ базового рецепта)75 г свежего шпината 100 г феты12-16 соленых маслин без косточки Для заправки:2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. бальзамического уксуса 1 ст.л. зер- нистой горчицы Приготовление: 1. Нарезать фету небольшими кубиками и соединить в салатнике с печеными овощами, маслинами и шпинатом. 2. Смешать все ингредиенты для заправки в однородную массу и заправить ей салат перед подачей. Салат с куриной грудкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ + ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НУТА. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты: Для салата:запеченные овощи (½ базового рецепта)2 половинки куриной САЛАТ С ФЕТОЙ И ОЛИВКАМИ 75 RUSSIAN FOODIE