Russian Foodie Лето 2015 - Page 59

ДОБРОЕ УТРО! СУЩЕСТВУЕТ ТЫСЯЧА ПРИЧИН ЛЮБИТЬ ЛЕТО, И ОДНА ИЗ НИХ – ЯГОДНОЕ ИЗОБИЛИЕ НА НАШЕМ СТОЛЕ. АРОМАТ И ВКУС СВЕЖЕЙ МАЛИНЫ, КЛУБНИКИ, ЧЕРНИКИ, ЕЖЕВИКИ БУКВАЛЬНО СВОДЯТ С УМА И НАСТРАИВАЮТ НА КУЛИНАРНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ. ТАК ПОЧЕМУ БЫ НЕ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ МОМЕНТОМ И НЕ ПРИГОТОВ ИТЬ ЯРКИЙ И ИНТЕРЕСНЫЙ ЗАВТРАК С СЕЗОННЫМИ ЯГОДАМИ В ГЛАВНОЙ РОЛИ? РЕЦЕПТЫ И ФОТО: АЛЕНА ВЕСЕЛОВА Замороженный йогурт с овсянкой и ягодами мускатного ореха3 ст.л. кукурузного крахмала2 ч.л. лимонного сока Для крошки:½ стакана муки½ стакана овсяных хлопьев½ коричневого сахара1 ч.л. корицы80 г сливочного масла ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ + 6 ЧАСОВ В МОРОЗИЛКЕ. ПОРЦИИ: 6. Приготовление: Отличный завтрак для дней, когда жарко становится уже с раннего с утра. Ингредиенты:450 г ягод (малины, черники, клубники или их смеси)50 г сахара 300 мл йогурта6 ст.л. меда или другого жидкого подсластителя100 г овсяных хлопьев 1. Разогреть духовку до 175 С. 2. Для начинки смешать отдельно сахар, крахмал, корицу и мускатный орех. Персики нарезать ломтиками, добавить к ним чернику и лимонный сок, перемешать. Добавить сухую смесь к фруктам и снова аккуратно перемешать. Приготовление: 1. Ягоды промыть, если используете клубнику — нарезать ее на четвертинки. Засыпать ягоды сахаром, перемешать и дать постоять 10 минут. 2. Поставить ягодную смесь на средний огонь и довести до кипения. Варить 8-10 минут, помешивая, пока она не загустеет. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. 3. Смешать йогурт и 3 ст.л. меда (при необходимости добавить больше - по вкусу). Отдельно смешать овсяные хлопья и оставшийся мед (при желании можно использовать готовую гранолу). 4. Выложить в формочки для эскимо слоями йогурт, джем и овсянку, закончить слоем овсянки. Заморозить в течение 6 часов. КРАМБЛ С ПЕРСИКАМИ И ЧЕРНИКОЙ Крамбл с персиками и черникой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 55 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4-6. Ингредиенты: Для начинки:800 г персиков 1 стакан30 г сахара2 ч.л. корицы½ ч.л. 59 RUSSIAN FOODIE