Russian Foodie Лето 2015 - Page 55

КОЛОНКА ДОБРОЕ УТРО! РЕДАКТОРА   Я ОБОЖАЮ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ КЕКСЫ! И НЕ ТОЛЬКО ИЗ-ЗА ИХ ПРЕКРАСНЫХ ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВ, РАЗНООБРАЗИЯ ФОРМ И НАЧИНОК И ПРОСТОТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. МЕНЯ ПРИВЛЕКАЕТ ТО, ЧТО С ИХ УКРАШЕНИЕМ МОЖНО ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ БЕСКОНЕЧНО! ГЛАЗУРЬ, ШОКОЛАД, САХАРНАЯ ПУДРА, КРЕМ, КОНДИТЕРСКИЕ ПОСЫПКИ, ЯГОДЫ И ФРУКТЫ, МАРЦИПАН, МАСТИКА… НО В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ Я ВСЕ ЧАЩЕ ОТДАЮ ПРЕДПОЧТЕНИЕ САХАРНОЙ ШАПОЧКЕ – ОНА ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ МИЛО И НЕОБЫЧНО И ОЧАРОВАТЕЛЬНА В СВОЕЙ НЕБРЕЖНОСТИ. ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ДВА ОЧЕНЬ УДАЧНЫХ И БЕСПРОИГРЫШНЫХ РЕЦЕПТА КЕКСОВ, КОТОРЫЕ УЖЕ УСПЕЛИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНИТЬ МНОГИЕ ПОДПИСЧИКИ МОЕГО ИНСТАГРАМА. И САХАРНАЯ ШАПОЧКА, БЕЗУСЛОВНО, ИГРАЕТ ЗДЕСЬ НЕ ПОСЛЕДНЮЮ РОЛЬ. НАДЕЮСЬ, ЧТО ВАМ ЭТИ БЛЮДА ТАКЖЕ ПРИДУТСЯ ПО ВКУСУ. ЖЕЛАЮ ВАМ УДАЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ! * РЕЦЕПТЫ И ФОТО: АНАСТАСИЯ ЗУРАБОВА Кекс с корицей и белым шоколадом ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС 15 МИНУТ. ПОРЦИИ: 6-8. Есть такое американское печенье «Сникердудл» (англ. Snickerdoodle) в обсыпке из сахара и корицы, очень незамысловатое, но при этом безумно вкусное. А это такой кекс. В качестве начинки у него – кусочки белого шоколада. Очень люблю этот кекс и готовлю его регулярно – это тот случай, когда рецепт стал «фирменным». Отличный вариант, когда хочется порадовать близких или удивить гостей, но стоять долго у плиты не хочется (сказать по правде, при наличии выбора я всегда отдаю предпочтение таким блюдам). Уверена, что в вашей семье он тоже станет любимым, стоит только его попробовать! Ингредиенты: Для кекса:½ стакана (115 г) сливочного масла3/4 стакана сахара1/4 стакана коричневого сахара2 яйца ½ стакана сметаны или густого йогурта1 ч.л. разрыхлителя теста1 ½ стакана муки2 ч.л. орицыванильбелые шоколадные капли или плитка белого шоколада, поломанная на кусочки, по вкусу Для обсыпки:2 ст.л. сахара 1 ч.л. корицы Приготовление: 1. В большой миске смешать сливочное масло, сахар и яйца и взбивать 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. 2. Добавить сметану и перемешать до однородности на высокой скорости. * В рецептах используется стакан 240 мл. 55 RUSSIAN FOODIE