Russian Foodie Лето 2015 - Page 48

СЕЗОН ки взбить с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Отдельно взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли на высокой скорости до образования пышной светлой массы. Снизить скорость миксера до минимальной и ввести муку в несколько заходов, тщательно вымешивая каждую порцию. К полученной смеси добавить кокосовую стружку и взбитые сливки. Аккуратно перемешать до однородности. 3. Разогреть духовку до 180 С. Заполнить формочки тестом до половины. Добавить по чайной ложке малинового варенья и покрыть тестом. Выпекать 20-30 минут. Остывшие капкейки полить малиновым кули и подавать к столу. Закрытый пирог с малиной ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА. ПОРЦИИ: 6-8. Ингредиенты:500 г муки350 г сливочного масла200 г сахара4 яичных желтка 1 лимонщепотка соли200 г малины100 г сахара Приготовление: 1. Муку смешать с размягченным сливочным маслом. Сделать в центре углубление, ввести желтки, сахар, соль и цедру лимона. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. 2. Разогреть духовку до 180 С. Малину смешать с сахаром. Достать из холодильника тесто и разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в тонкий пласт, выложить на дно формы и утрамбовать. Сверху выложить ягодную начинку. 3. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. Края теста защипнуть и сделать на поверхности небольшие надрезы. По желанию верх пирога можно смазать яичным желтком. Выпекать 60 минут. КОКОСОВЫЕ КАПКЕЙКИ С МАЛИНОВЫМ КУЛИ 48 RUSSIAN FOODIE