Russian Foodie Лето 2015 - Page 38

СЕЗОН Клубничные тарталетки с фисташками 4. Заполнить тарталетки клубничной начинкой и выпекать 25 минут при 220 С. Чизкейк с клубникой в стакане ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА. ПОРЦИИ: 8-10. Ингредиенты: Для теста:3 50 г муки150 г сливочного масла150 г сахара2 яйца1 ч.л. соды1 ч.л. сока лимонаванилин Для начинки: 400 г клубники100 г фисташек50 г сливочного масла2 ст.л. сахара Приготовление: 1. На рабочую поверхность просеять муку, добавить сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванилин. Охлажденное масло нарезать кубиками и порубить ножом вместе с остальными ингредиентами. Добавить яйца и быстро замесить руками тесто до получения однородной массы. Скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить в холодильнике на 1 час. 2. Формы для запекания смазать сливочным маслом. Распределить тесто по формам диаметром 4-8 см и наколоть дно вилкой. 3. Сливочное масло нагреть на сковороде, добавить сахарный песок, нарезанную клубнику и слегка обжарить. В самом конце добавить фисташки. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты:500 г клубники300 г песочного печенья2 ст.л. сливочного масла400 г творожного сыра200 мл сливок 30-35% 120 г сахара + 2 ст.л. Приготовление: 1. При помощи блендера или комбайна измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до образования сыпучей крошки. 2. В миске соединить творожный сыр, сливки, сахарный песок и взбить до получения густой, крепкой, однородной массы. Клубнику нарезать кубиками и смешать с 2 ст.л. сахарного песка. 3. На дно стакана выложить крошку из печенья, затем клубнику, закончить творожным слоем. Повторить все слои. 4. Убрать чизкейк в холодильник на 15 минут. Готовый десерт украсить листиком мяты и ягодой клубники. ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ В СТАКАНЕ 38 RUSSIAN FOODIE