Russian Foodie Лето 2015 - Page 37

СЕЗОН КЛУБНИЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ФИСТАШКАМИ Манный пирог с клубникой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ. ПОРЦИИ: 8. Ингредиенты: Для теста:1 стакан муки 2 ст.л. сахара100 г сливочного масла 1 яйцо1/3 ч.л. корицы1/3 ч.л. соли1/3 ч.л. соды Для начинки: 500 г манной крупы 450 мл сливок 30%6 ст.л. сахара1 ч.л. ванильного сахара½ ч.л. соли Для украшения:400 г клубники1 ст.л. сахара Приготовление: 1. Масло, сахар, яйцо и корицу перемешать до получения однородной массы, добавить муку с содой и солью и замесить тесто. 2. Раскатать из теста круглый корж, уложить его на дно разъемной формы диаметром 18 см и выпекать при 230 С в течение 10 минут. 3. Тем временем приготовить начинку. Нагреть сливки, убавить огонь и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать манную крупу. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и варить до загустения около 5 минут. 4. Вынуть форму из духовки, равномерно распределить горячую начинку по поверхности коржа и поставить выпекать еще на 5-10 минут. 5. Готовый пирог охладить и украсить клубникой. Несколько ягод клубники перетереть с сахаром для получения ягодного сиропа. Пирог полить сиропом и посыпать сахарной пудрой. 37 RUSSIAN FOODIE