Russian Foodie Лето 2015 - Page 253

готовь сани летом Пряное варенье из слив пектин и коньяк и варить еще около 4 минут. Готовое варенье разлить по банкам и поставить в прохладное место на хранение. Ингредиенты:1 кг слив500 г сахара5 зерен кардамона1 палочка корицы1-2 звездочки аниса35 г пектина Пряное варенье из слив Приготовление: Время приготовления: 2 часа 30 минут. Порции: 1,2 л. Очень вкусное, согревающее душу варенье из сливы с кардамоном, анисом и корицей порадует вас холодными зимними вечерами и наполнит дом волшебным ароматом пряностей. Оно отлично подойдет и к благородным заморским сырам, и к домашним сырникам и блинам. 1. Из слив удалить косточки и разрезать на половинки или четвертинки. Засыпать сахаром и оставить на пару часов, чтобы выделился сок. 2. Поставить фрукты на огонь и довести до кипения. Добавить палочку корицы, кардамон и анис и варить 25-30 минут. 3. Достать из варенья пряности, добавить пектин, перемешать и варить еще около 4 минут. Готовое варенье разложить по стерилизованным баночкам и остудить. Хранить в прохладном месте. 253 Russian Foodie