Russian Foodie Лето 2015 - Page 250

готовь сани летом перемешать и поставить на огонь. 2. Добавить сок лимона, специи и довести до кипения. Варить 20-25 минут на слабом огне. 3. Извлечь специи из варенья (при желании их можно оставить - они являются отличным консервантом, но тогда вкус и аромат у варенья будет гораздо более насыщенным). Добавить пектин, перемешать и варить около 4 минут. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и поставить в прохладное место на хранение. Примечание: Пектин в варенье можно заменить кислыми зелеными яблоками. Для этого 500 г яблок очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить к грушам во время приготовления. Пектин, содержащийся в кислых яблоках, сделает варенье густым без большого количества сахара и долгой варки. Варенье из груш с корицей и анисом Клубничное варенье с ревенем Время приготовления: 2 часа 30 минут. Порция: 2 л. Клубничное варенье – крайне актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время продается самая вкусная и ароматная клубника. А если вы любите не совсем классические сочетания, то добавьте в варенье ревень. Сладкая клубника и приятная кислинка ревеня – что может быть лучше? Ингредиенты:1 кг клубники500 г ревеня700 г сахара35 г пектина Приготовление: 1. Ревень очистить от волокон и нарезать небольшими кубиками. Клубнику перебрать, удалить хвостики, вымыть. Засыпать фрукты сахаром и оставить на пару часов, чтобы клубника пустила сок. 2. Поставить фрукты на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 25 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Добавить пектин, аккуратно перемешать и варить еще 4 минуты. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте. Ежевичное варенье с коньяком Время приготовления: 2 часа 30 минут. Порции: 1 л. Ягоды ежевики богаты полезными для нашего организма веществами: витаминами, минералами и антиоксидантами, укрепляющими иммунитет. Как приятно зимой открыть баночку ежевичного варенья и почувствовать аромат солнечного, знойного лета! A благодаря добавлению коньяка варенье приобретает превосходный аромат и пикантный вкус. Ингредиенты:1 кг ежевики500 г сахара 35 г пектина100 мл коньяка (любого на ваш вкус) Приготовление: 1. Ежевику засыпать сахаром и оставить на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили с " - - -  = M  =  M - ]- M ]  -  -    = R # =" }  -  ] - -  - ] 2 M  - -#S'W76fFP