Russian Foodie Лето 2015 - Page 244

ГОТОВЬ САНИ ЛЕТОМ 2. Размять ягоды вилкой, добавить лаванду, полностью остудить. 3. Остывшую ягодную смесь переложить в банку и залить водкой. Плотно закрыть крышкой. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 20-30 дней, раз в 2-3 дня встряхивать содержимое банки. 4. Готовую наливку процедить через марлю и хранить в стеклянной бутылке в прохладном месте. МЯТНАЯ НАСТОЙКА Мятная настойка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 МЕСЯЦА. ПОРЦИИ: 500 МЛ. Ингредиенты:1-2 больших пучка мяты 500 мл водки Приготовление: 1. Мяту вымыть и обсушить. Оборвать листики. Сложить их в банку и залить водкой. Водка должна покрывать мяту на 2-3 см. 2. Плотно закрыть банку крышкой, дать настояться в темном месте минимум 2 месяца. 3. Готовую настойку процедить от листьев и хранить в стеклянной бутылке в прохладном месте. Вишневая наливка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 МЕСЯЦ. ПОРЦИИ: 1,5 Л. Ингредиенты:1,5 кг вишни без косточек (замороженной или свежей)700 мл водки или спирта 45%500 г коричневого сахара Наливка из черной смородины с лавандой Приготовление: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 МЕСЯЦ. ПОРЦИИ: 1 Л. Ингредиенты:400 г черной смородины200 мл воды250 г сахара4-5 ч.л. сухих цветов лаванды500 мл водки Приготовление: 1. В сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения. Добавить смородину и перемешать. Прокипятить смесь 3 минуты и снять с огня. 1. Подвялить свежие или замороженные вишни в духовке – запекать ягоды в течение 4-6 часов при температуре 60-80 C. Можно также воспользоваться дегидратором. Уменьшение количества влаги в ягодах сделает консистенцию и вкус наливки более насыщенными. 2. Смешать в банке водку, сахар и ягоды, плотно закрыть крышкой и убрать на 30 дней в темное место с ко - - ] ] -= r "2 M   M ] m R  ] ] M -- ] - -2 = - -= - 2  m ] M - } ] ] r ]   ] "   } - " - ]   R =- ] - "  ] M ]- Rࠣ#C@%U54dDP