Russian Foodie Лето 2015 - Page 231

ЛЕТО! ЖАРА! ЛЕТОМ ДНИ СТАНОВЯТСЯ ДЛИННЫМИ, А ВЕЧЕРА - ТЕПЛЫМИ, И ХОЧЕТСЯ ПРОВОДИТЬ НА УЛИЦЕ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ. И ЭТО ОТЛИЧНЫЙ ПОВОД ПРИГЛАСИТЬ ДРУЗЕЙ И ОТПРАВИТЬСЯ В ЛЮБИМЫЙ ПАРК НА ПИКНИК, ПРИХВАТИВ С СОБОЙ КЛЕТЧАТЫЙ ПЛЕД И КОРЗИНУ С ЗАКУСКАМИ. СТОИТ ЛИ ГОВОРИТЬ, ЧТО НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ ЕДА СТАНОВИТСЯ ВДВОЙНЕ ВКУСНЕЙ? ИЗ ЛЮБИМЫХ ОВОЩЕЙ, СЫРОВ И ДАЖЕ ЯГОД МОЖНО БЫСТРО СОБРАТЬ ВКУСНЫЕ СЭНДВИЧИ, А РОЛЛЫ ИЗ БЛИНЧИКОВ ПРИЯТНО УДИВЯТ ВАС ПРОСТОТОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И УДОБНОЙ ФОРМОЙ. РЕЦЕПТЫ И ФОТО: ЕЛЕНА ДЕМЬЯНКО Сэндвичи с ветчиной, сыром и рукколой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4 ШТУКИ. Ингредиенты:2 мини-багета или 1 большой 8-10 ломтиков ветчины8-10 ломтиков сыра1 пучок рукколы2 помидора3-4 ст.л. сладкой горчицылимон соль по вкусу Приготовление: 1. Нарезать ломтиками помидоры, сыр и ветчину. Разрезать каждый багет пополам, а затем вдоль, смазать нижнюю половину сладкой горчицей. 2. Выложить на нижнюю половину сыр, ветчину, ломтики помидоров, рукколу, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Накрыть верхней половиной багета. Скрепить сэндвич зубочистками или перевязать бечевкой, подложив под нее пергамент. Сэндвичи с курицей, клубникой и авокадо сенью250 г творожного сыра1 пучок рукколысок апельсина соль по вкусу Приготовление: 1. Обжарить куриные грудки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, посолить, выложить на бумажное полотенце и остудить. Каждую грудку разрезать вдоль пополам. 2. Очистить авокадо и нарезать полосками, клубнику нарезать по желанию. 3. Каждую чиабатту разрезать вдоль пополам. Нижнюю половинку смазать творожным сыром и сбрызнуть соком апельсина. Выложить сверху свежую рукколу, куриную грудку, клубнику, авокадо, посолить и выложить поверх кусочки сыра с голубой плесенью. Накрыть верхней половинкой чиабатты. Блинчики (базовый рецепт) ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 12 ШТУК. Ингредиенты:3 желтка3/4 стакана молока 3/4 стакана воды1 ½ стакана просеянной муки3 ст.л. рома или коньяка1 ст.л. сахара 3-5 ст.л. растопленного сливочного масла пучок шпината ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4 ШТУКИ. Ингредиенты:2 куриных грудки1 авокадо6-8 ягод клубники50 г сыра с голубой пле- Приготовление: 1. Желтки взболтать, добавить сахар, молоко и 231 RUSSIAN FOODIE