Russian Foodie Лето 2015 - Page 205

ГАСТРОТУРИЗМ АЛЕНТЕЖУ - ЭТО КРАЙ ЗАЛИТЫХ СОЛНЦЕМ РАВНИН, ПРОЗРАЧНОГО ВОЗДУХА, ВЫСОКОГО НЕБА И КАКОГО-ТО УДИВИТЕЛЬНОГО СВЕТА: ЯРКОГО, ЧИСТОГО, СОЧНОГО, НАСКВОЗЬ ПРОНИЗАННОГО СОЛНЦЕМ. ЭТОТ КРАЙ КОРМИТ ВСЮ ОСТАЛЬНУЮ СТРАНУ, ЭТО МЕСТО РОЖДЕНИЯ УНИКАЛЬНЫХ ПОРТУГАЛЬСКИХ ПРОДУКТОВ. ЗДЕСЬ ВИНОГРАДНИКИ СМЕНЯЮТ ОЛИВКОВЫЕ РОЩИ, А РОЩИ ПЛАВНО ПЕРЕХОДЯТ В ПЛАНТАЦИИ ПРОБКОВЫХ ДУБОВ. ПЕЙЗАЖ ДОПОЛНЯЮТ СРЕДНЕВЕКОВЫЕ ЗАМКИ-КРЕПОСТИ ДА КРОШЕЧНЫЕ ДЕРЕВЕНЬКИ С ТЕРРАКОТО ВЫМИ КРЫШАМИ. ЗДЕСЬ НЕТ МЕСТА ДЛЯ СУЕТЫ, ЗДЕСЬ МЕСТО СЛИЯНИЯ С ПРИРОДОЙ, МЕСТО НАСТОЯЩЕГО ВКУСА И ДОБРОДУШНЫХ УЛЫБОК. ALEM-TEJO БУКВАЛЬНО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК «ЗА ТЕЖУ» ИЛИ «ЧЕРЕЗ ТЕЖУ». ОБЛАСТЬ ОТДЕЛЕНА ОТ ОСТАЛЬНОЙ ПОРТУГАЛИИ РЕКОЙ ТЕЖУ И ПРОСТИРАЕТСЯ НА ЮГ, ГДЕ ГРАНИЧИТ С АЛГАРВЕ. П ортугальская кухня не похожа ни на одну другую кухню Европы. Отчасти это объясняется той самой пресловутой исторической закрытостью. К тому же, изначально еда была рассчитана на рыбаков и крестьян, поэтому была простой и сытной. В ее основе – самые доступные продукты: хлеб, свинина и оливковое масло. Алентежу славится своими мясными деликатесами, хотя, в целом, португальская кухня ассоциируется с рыбой и морепродуктами. Вот что говорит Рубен, коренной алентежуанец, о своем родном крае: «Что касается еды, в Алентежу вы можете найти все, что угодно… Но единственное, чего тут нет, это шумных ночных клубов и фастфуда. Местные жители буквально «прилипли» к своей земле и не променяют ни на что уникальную алентужуанскую кухню». ЛИССАБОН (СТАРТ) Каждое португальское путешествие начинается с Лиссабона. В этом городе можно проводить сколько угодно времени, но даже если вы направляетесь в другой регион, побудьте тут хотя бы день. Musteat в Лиссабоне: 1. Ланч на центральном рынке Mercado da Ribeira Этот рынок в Лиссабоне недавно пережил второе рождение благодаря проекту журнала TimeOut. Второе название рынка – Таймаут маркет. Здание, занимающее примерно 10000 м², было отре- 205 RUSSIAN FOODIE