Russian Foodie Лето 2015 - Page 20

СЕЗОН КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК С ОГУРЦОМ Соус дзадзики ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ + 2 ЧАСА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ПОРЦИИ: 4. Дзадзи́ки — блюдо греческой кухни, холодный соус-дип из йогурта, свежего огурца и чеснока. Ингредиенты:1 огурец1 упаковка натурального греческого йогурта1 зубчик чеснока 1 пучок свежего укропа1 лимонсоль и чер- ный перец по вкусу Приготовление: 1. Йогурт переложить в глубокую тарелку. Пару зубчиков чеснока натереть на мелкой терке или использовать чеснокодавилку, добавить в йогурт. 2. Огурец покрошить как можно мельче или натереть на терке. Обязательно отжать лишний огуречный сок, чтобы соус не стал слишком водянистым. 3. Добавить в йогурт огурец, перемешать и посолить и поперчить по вкусу. Мелко нарезать свежий укроп и добавить его в готовый соус. По желанию добавить сок лимона, немного оливкового масла, а также петрушку или мяту. 4. Перед подачей соус необходимо охладить в холодильнике в течение 1-2 часов. Подавать как соус-дип с хлебом или овощами. Примечание: Этот соус также часто подают к мясным блюдам, например, к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе. 20 RUSSIAN FOODIE