Russian Foodie Лето 2015 - Page 154

ПРОФИ стильным и вкусным. На наших тортах съедают мастику, потому что у нас она по-настоящему вкусная - это тоже один из принципов. R.F: Как рождается идея каждого торта? Все люди разные, взгляды на жизнь у всех разные: то, с каким настроением человек приходит заказывать торт, его любимый цвет, - все это влияет на декор торта. С каждым заказчиком декор мы обсуждаем в индивидуальном порядке и подбираем тот, который подходит именно ему. Что касается рецептур, то большинство тортов состоят из собственных наработок. Экспериментируем, пробуем, подбираем вкусовые сочетания. R.F: Планируешь ли расширять меню кондитерской за счет «соленых» блюд? Планирую! Скоро в нашем меню появится несладкая выпечка, сэндвичи, возможно, легкие салаты. R.F: Не хотелось бы еще раз стать мамой? Вот мой второй ребенок (улыбаясь, обводит взглядом кафе). Здесь сейчас только дел! Хочется поскорее закончить все организационные вопросы, сделать торжественное открытие, наладить производство и работу персонала. Пока я не готова к беременности, но в теории хотелось бы пятерых (смеется). R.F: Всегда ли получался крем/ R.F: Как тебе больше всего нравитторт/бисквит? ся проводить выходные дни? У нас с Если исходный рецепт я Смена - - ] } M -      } =  M  - MR   ]  ] = m ] ]- -= m  - M = }   ] R  } ]  =} ]- - ] = M     -] M  R " M R- -=  - -   P = M  "  ]     -  m ] -= R }- - } } # *  R  R  = -  = P = ]" - P }  -  - -  -  = R  M ] ]"    ] \+  R  = - -  P ] }= - "  - ]  ] ]  R  } M - ] M } -  -2   = ]  ] M }= ] 2 m M = ]-  -  -   M m R  - ] ]   -  ] M }- ]  = R  = -  2 M ] - }  ]m ] " m ]" M - " m  - } -  ]  ]  -  - M ]- R   ]   - ] m }  } - M - ]  = ] M ] - " " -  =} P"c   - =  M ] ] " = ]"  ]  " -   - = M     ] - M = 2  ] - } - -  ]- - }  - - "  =  ] = 2 - ]-  m -  }2  } - = R  - - ]  ] - - ] -   R = #  - ]  ]" }  R - ] = - }- M ]   ]  - =  - } 2   ] " ] M  2  "VƗ767vVWG26   -  =" #  - } - - }  - ] -=  --2 -  = = - -  ] M  - - }=- - ] =  - } B( 2 - = M  - =  - -=  -  }  - -  } ] = "c    ] - } r P M  = M - = ] -  2  " =  M R  P}= -- -   - -  = M  ] = - M -    -   -  R ] M ] ] "  = - - ] Э ] - } r  " M = = -   } ] - ] r -=  R } ]- - ] R = ] M ] - "      - } M - - -   ] =    - ] =  - = " - Э-     ] ] M - - } -   M ]   - =   M  ] R - ] ]  - M r  R =  P  R M ]  # ] " M  R ]- - P"c ]   - - ] =- R -- ]- 6Vg0 m ]  R  = = - ] "  &GFR M= ] } ]  - }  m } "c  - " * - ] M  \+ } }}   M m R  ] M m -  ] " ] = ] - } -  }- R  - ]" ] R } }} " = =} -  "  -- R  - ]  =    2 = - ] ]] R } } " ] } ] - ]   ] ] =   }-  M m   ] = - -  } - - -   ] - } ] - ]  = m ] 2   -     -  M - -= M     -   ]    =   =- - -2 - } 2 - M  - R  } - -  }- -- ]-   0 -   - ]-  =  m  -   -  ]   - - ]   ] - 6Vg0 M ]  2 -  -2&GFR( 2   ] B    =} - R "  -- RࠣS@'W76fFP