Russian Foodie Лето 2015 - Page 151

ПРОФИ ЛИДА ЧЕРКАШИНА (INSTAGRAM: @MELISSA_LICHI) ИЗВЕСТНА МНОГИМ, КАК ПОБЕДИТЕЛЬНИЦА ВТОРОГО СЕЗОНА КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА CHEFS BATTLE, ПОТРЯСАЮЩИЙ КОНДИТЕР, СОЗДАТЕЛЬНИЦА НЕВЕРОЯТНОЙ КРАСОТЫ МАСТИЧНЫХ ТОРТОВ И, С НЕДАВНИХ ПОР, ХОЗЯЙКА СОБСТВЕННОГО КАФЕ-КОНДИТЕРСКОЙ MELISSA SWEETS SHOP. В ИНТЕРВЬЮ ДЛЯ ЛЕТНЕГО НОМЕРА RUSSIAN FOODIE МЫ РАССПРОСИЛИ ЕЕ О ЛЮБИМЫХ ТОРТАХ, «ВРЕДНЫХ» ЗАКАЗЧИКАХ И ОТНОШЕНИИ СЕМЬИ К ЕЕ РАБОТЕ. ОНА, В СВОЮ ОЧЕРЕДЬ, БЫЛА С НАМИ МАКСИМАЛЬНО ОТКРОВЕН НА И С УДОВОЛЬСТВИЕМ НЕ ТОЛЬКО РАССКАЗАЛА СВОЮ ИСТОРИЮ, НО И ПОДЕЛИЛАСЬ РЕЦЕПТОМ ФИРМЕННОГО ПИРОЖНОГО. ТЕКСТ И ФОТО: ДАРЬЯ ТОМШИНСКАЯ R.F: С чего началось твое увлечение сладостями? Мне кажется, это было тысячу лет назад, в какой-то другой жизни. Начало всему положил кулинарный блог, который мы вели вместе с моим другом. Как и многие домохозяйки, я любила готовить и фотографировать еду. Каждые выходные мы собирались и вместе готовили ужин. Он готовил закуску и горячее, а я отвечала за десерт. Когда мы только задумывались над названием блога, то другу как-то сразу придумали псевдо- ним Базилич, который хорошо ему подходил. А вот над моим именем мы изрядно поломали голову. Хотелось, чтобы блог был стильным, красивым, и название должно было соответствовать. Как-то я сидела дома, пила чай, и взгляд упал на пакетик, на котором было написано «Мелисса». Это оказалось идеальное сочетание: Базилич и Мелисса. С тех пор я Мелисса, и многие приходящие в кондитерскую люди часто обращаются ко мне Мелисса, а не Лида. 151 RUSSIAN FOODIE