Russian Foodie Лето 2015 - Page 149

КУЛИНАРНАЯ БИТВА 2. Приготовить начинку. В миске смешать нарезанный кубиками ревень, мед, 1 ст.л. лаванды, ванильный экстракт и клюкву. 3. Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать на ней охлажденное тесто в круг диаметром 30-35 см. Выложить тесто на пергаментную бумагу и распределить по нему начинку так, чтобы она не доходила до краев на 4-5 см. Края загнуть к центру так, чтобы получились складочки. Начинку полить сверху растопленным маслом и посыпать сахаром, миндальными лепестками и семенами лаванды. 4. Выпекать галету 40-45 минут при 180 С до золотисто-коричневого цвета. Галета с клубникой и ревенем от Марты Стюарт ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 1 БОЛЬШАЯ ГАЛЕТА ИЛИ НЕСКОЛЬКО МАЛЕНЬКИХ. Ингредиенты: Для теста:120 г муки + для раскатывания1 ст.л. сахаращепотка соли 75 г холодного масла3-4 ст.л ледяной воды Для начинки:150 г клубники150 г ревеня50 г сахара1 ст.л. муки или кукурузного крахмала Приготовление: 1. Духовку разогреть до 200 С. Масло нарезать кубиками, добавить муку, сахар и соль и перетереть в крошку. Добавить немного ледяной воды и собрать тесто в шар. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. 2. Разделить тесто на 4 части, каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг. Выложить тесто на пергаментную бумагу. 3. Клубнику и ревень нарезать кубиками, перемешать с сахаром и мукой или крахмалом и выложить на тесто. Загнуть края теста внутрь, чтобы получились пироги. 4. Выпекать галеты в разогретой духовке в течение 15-20 минут. ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ И РЕВЕНЕМ ОТ МАРТЫ СТЮАРТ РЕЦЕПТ И ФОТО: МАША НЕМОВА (@MASHA_NEMOVA) 149 RUSSIAN FOODIE