Russian Foodie Лето 2015 - Page 125

ПОЛЕЗНОЕ ЗНАКОМСТВО ТЕКСТ: ЯНИНА БЕЗРУКОВА ФОТО: ЗЛАТА ПАНЧЕНКО R.F: Вы оба из мира музыки. Как родилась идея открыть свою кондитерскую? Был уже опыт в этой сфере? И почему выбор пал именно на капкейки? С.: Дело в том, что мы очень любим готовить, причем в нашей семье готовят все, и очень спокойно к плите становится любой человек. Готовить мы умеем вкусно. И, что самое главное, не боимся экспериментировать, что-то изобретать. Началось все с того, что мы стали с детками придумывать кулинарн е вечера и делать что-то вместе. Это могли быть печенюшки или что-то вроде шарлотки. Дети помогали нам раскладывать яблоки по тесту, вырезали формочками печенье, выпекали с нами кейкпопсы, всячески их украшали, разрисовывали. На Пасху мы делали куличи и красили яйца. Это очень сближает и дает семье почувствовать себя еще более сплоченной, такой большой, крепкой и дружной ячейкой общества. Однажды на день рождения дочери мы заказали в садик для угощения капкейки, потому что это показалось нам удобным: в группе много детей, и разрезать один торт на маленькие кусочки было бы проблематично. Когда нам их привезли, они были в целом, скажем так, ничего, но все же не такие, какими мы их представляли. И тут родилась идея: почему бы нам не попробовать сделать что-то подобное? Тем более, мы были уверены, что сможем с нашими задумками, креативом и возможностями создать что-то большое, красивое и стоящее. И потихонечку-полегонечку, медленно, в течение полутора лет стал вырисовываться наш проект. Начался поиск кондитеров, людей в команду, и 1 декабря 2014 года открылось наше совместное детище – семейная кондитерская Cupcake Story. R.F: Сладкий бизнес - семейная история, или им больше занимается Регина? Как у вас распределяются обязанности? С.: Безусловно, это история семейная. Но я хочу подчеркнуть, что с появлением этого проекта Регина для меня открылась c другой стороны и заиграла новыми красками. Самый трудоемкий и муторный процесс я изначально взвалил на себя: это организация и оформле- 125 RUSSIAN FOODIE