Russian Foodie Лето 2015 - Page 120

ДОБРОЕ УТРО! СЛИВОЧНАЯ ВИШНЯ Молочное эскимо ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ + ВРЕМЯ НА ОХЛАЖДЕНИЕ И ЗАМОРОЗКУ. ПОРЦИИ: 6-8. Ингредиенты:600 мл молока100 г сахарного песка70 г сухого молокабольшая щепотка соли5 желтков2 ч.л. экстракта ванили шоколадная глазурь и формочки для эскимо Приготовление: 1. Соединить молоко, половину сахара, сухое мо- локо и соль. Перемешать, перелить в сотейник и поставить на средний огонь. Как только смесь закипит, сразу снять с огня. 2. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара и экстрактом ванили. Постепенно соединить взбитые желтки и горячую молочную смесь. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут на маленьком огне. Не забывать постоянно помешивать и ни в коем случае не позволять смеси закипеть. Снять с огня и процедить через сито. Переложить в контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь. Если начать готовить мороженое накануне вечером, то уже на следующий день можно порадовать своих близких до- 120 RUSSIAN FOODIE