Russian Foodie Зима 2016 - Page 99

foodie-люди Французские тосты с карамелизованными грушами Алекса из Soul Desserts: у меня была возможность попробовать разные блюда, и все они мне понравились. Русская кухня подарила мне ощущение «я дома» (улыбается – прим. ред.). R.F: Как ты относишься к модному нынче здоровому (правильному) питанию? Считаешь ли ты, что полезную еду тяжелее фотографировать по сравнению с обычной едой или выпечкой? Это нисколько не сложнее. Стилизовать можно абсолютно все! Я стараюсь придерживаться правильного питания, но также считаю, что полоска жареного бекона время от времени никому не навредит. Все хорошо в меру. R.F: Фуд-фотография сейчас очень популярна на просторах Instagram. Есть ли какая-то особенность в съемках еды для Instagram, кроме того, что для них используют телефон? Мне нравится делать чистые и понятные снимки. Мне не нравится беспорядок в кадре, лишние предметы. Люблю сверяться с сеткой на камере, чтобы убедиться, что все ровно. Люблю пустое пространство и стараюсь не загонять кадр в узкие рамки. готовишь своей семье и дочке? Есть ли какие-то любимые блюда? Моей дочке всего 11 месяцев, поэтому обычно я готовл ю ей пюре из овощей на пару. Но она очень любит пасту, особенно с соусом Болоньезе. Она так радуется, когда видит, что мы ее едим и всегда пытается к нам присоединиться. Если я готовлю только для нас с Томашем, то обычно это одно блюдо: мы едим часто, но небольшими порциями. Я люблю ризотто, и когда дело доходит до его готовки, Томаш – мой любимый персональный шеф. Ризотто с грибами – мой несомненный фаворит. R.F: Довелось ли тебе попробовать какие-либо традиционные русские блюда? Тебе понравилась русская кухня? Я люблю русскую кухню, она мне напоминает польскую (улыбается – прим. ред.). Я просто обожаю блины, настолько они хороши! Я могла бы есть их на завтрак каждый день. Спасибо дружелюбной принимающей стороне в лице Насти и R.F: На тебя подписаны тысячи российских инстаграмеров. А ты следишь за кем-нибудь из российских фуд-блогеров? Сейчас я подписана на куда большее количество людей, чем до приезда в Россию (улыбается – прим. ред.). Люблю привлекательные фотографии ребят из @souldesserts. Я также довольно долго слежу за @mimi_brune, она очень талантлива. Сложно вспомнить еще, их очень много. Вообще, я редко смотрю, откуда человек. R.F: Есть ли какой-нибудь рецепт, лайфхак, как быстро сделать «вкусную» фотографию для Instagram? Есть ли какие-то секреты? Фотографируешь ли ты заказанные в ресторане блюда? Нужно, чтобы еда выглядела привлекательно, затем нужно добавить что-то, что хорошо с ней сочетается. В кадре отлично смотрится случайная рука, берущая стакан или вилку. И лучше при съемке стоять на стуле – хорошо, когда в кадре есть свободное пространство. R.F: Расскажи о своих планах. Многие фуд-фотографы и блогеры пишут книги, организуют мастер-классы и т.д. Рассматриваешь ли ты возможность написания собственной книги? Этот вопрос мне задают довольно часто. Я пока не знаю. Уже существует столько замечательных книг, поэтому на данный момент у меня нет особо- 99 Russian Foodie