Russian Foodie Зима 2016 - Page 51

доброе утро! Каша – исконно русское блюдо, которое в древней Руси готовили в честь любого знаменательного события: свадьбы, крестин, – она считалась символом благополучия и процветания. Сегодня каша традиционно подается на завтрак, так как содержит большое количество питательных веществ и легко усваивается, что немаловажно утром, когда организм только «просыпается». Что касается добавок, то это дело личных предпочтений: пшенная каша с тыквой или яблоком, рисовая каша с пряностями и сухофруктами, овсяная каша с ягодами, – вариантов не перечесть, нужно только найти свое любимое вкусовое сочетание и правильно приготовить это полезное блюдо. Благодарим за предоставление посуды для съемки компанию Wilmax England. Многозерновая каша с запеченными бананами Пшенная каша с лимонным курдом Время приготовления: 40 минут. Порции: 4. Ингредиенты: Для каши:60 г круглозерного риса (лучше бурого)60 г зеленой гречки30 г овсяных хлопьев20 г миндальной муки 750 мл воды120–200 мл миндального или обычного молока¼ ч.л. солисвежие ягоды для подачи по желанию Для запеченных бананов:3–4 банана40 мл апельсинового сока2 ст.л. сахара корица15 г сливочного масла Приготовление: 1. Смешать в кастрюле крупы, овсяные хлопья и миндальную муку, залить водой и довести до кипения. Посолить. Убавить огонь и варить под крышкой до мягкости, около 25–30 минут. Добавить горячее молоко в необходимом количестве, чтобы получить кашу желаемой консистенции. 2. Тем временем запечь бананы. Разогреть духовку до 190 °С. Очистить бананы и разрезать их вдоль пополам. Поместить их в небольшую форму для запекания, полить апельсиновым соком, посыпать сахаром и корицей. Мелко нарезать масло и выложить сверху. Запекать в духовке 15–20 минут. 3. Подавать кашу с запеченными бананами и свежими ягодами по желанию. 51 Russian Foodie