Russian Foodie Зима 2016 - Page 48

доброе утро! Картофельные блинчики муки1 ч.л. соды¼ ч.л. соли240 мл молока 1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока 2 яйца3,5 ст.л. растительного масла + для смазывания сковороды1 ч.л. ванильного экстракта1 ч.л. мятного экстрактамаршмеллоу и шоколадный сироп для подачи Приготовление: 1. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Добавить оба вида сахара и тщательно перемешать. 2. Отдельно смешать молоко и уксус и дать немного постоять, чтобы молоко начало расслаиваться. Добавить яйца, растительное масло и экстракты. 3. Сделать в сухой смеси углубление в центре и влить жидкие ингредиенты. Перемешать до соединения компонентов, долго не вымешивать. Тесто будет с небольшими комочками. 4. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Обжаривать панкейки на одной стороне в течение 1–2 минут, пока на поверхности не появится много пузырьков, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжаривать на второй стороне около 1 минуты. Испечь таким образом все панкейки, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с шоколадным сиропом и маршмеллоу. Примечание: Можно попробовать испечь пер- вый блинчик на сухой сковороде, чтобы понять, требуется ли смазывать ее маслом. Если блинчик не прилипает, то можно жарить без масла. Много новых рецептов вкусных и ярких завтраков вы найдете в нашем сборнике рецептов «Доброе утро! Vol. 2», выход которого намечен на февраль 2016 года. 48 Russian Foodie ! Доброе утро