Russian Foodie Зима 2016 - Page 47

доброе утро! ля теста2 щепотки соли½ ч.л. корицы 180 мл натурального йогурта240 мл молока1 яйцо1 ч.л. ванильного экстракта 2–3 ст.л. сахара45 г мелких шоколадных капель или мелко порубленного шоколадарастительное масло для смазывания сковородыкленовый сироп, свежие ягоды и фрукты для подачи смазать маслом. Обжаривать панкейки на одной стороне в течение 1–2 минут, пока на поверхности не появится много пузырьков, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжаривать на второй стороне около 1 минуты. Испечь таким образом все панкейки, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с яичницей или яйцом пашот. Приготовление: Картофельные блинчики 1. Смешать овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отдельно смешать йогурт, молоко, яйцо, ванильный экстракт и сахар. 2. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешать до соединения компонентов, долго не вымешивать. Если тесто получилось слишком густым, добавить немного молока. Вмешать шоколадные капли или кусочки шоколада. 3. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Обжаривать панкейки на одной стороне в течение 2–3 минут, пока на поверхности не появится много пузырьков, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжаривать на второй стороне около 1 минуты. Испечь таким образом все панкейки, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с кленовым сиропом и свежими ягодами или фруктами. Время приготовления: 35 минут. Порции: 4. Можно сделать блинчики более толстыми или более тонкими, в зависимости от ваших предпочтений. Они прекрасно сочетаются со слабосоленой рыбой или классическим дополнением любого несладкого завтрака – яйцом пашот. Ингредиенты:400 г картофельного пюре 2 яйца60 г муки½ ч.л. соли или по вкусу молотый черный перецкопченая паприка по желанию50–80 мл молока2 ст.л. сливочного масларастительное масло для жаркияйцо пашот для подачи Несладкие панкейки с сыром Приготовление: 1. Смешать картофельное пюре с яйцами, мукой и специями. Добавить растопленное сливочное масло. 2. Понемногу добавляя молоко, замесить тесто нужной консистенции – чем более жидкое тесто у вас получится, тем более тонкими будут блинчики. Количество молока будет зависеть от сухости картофельного пюре. 3. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Выкладывать тесто на сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон. Испечь таким образом все блинчики, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с яйцом пашот. Время приготовления: 35 минут. Порции: 3–4. При желании в тесто можно добавить мелко нарезанный и предварительно обжаренный бекон, зеленый лук или другую зелень по вкусу. Хорошо подавать такие панкейки с яичницей или яйцом пашот. Ингредиенты:65 г чеддера120 г муки1 ч.л. сахара1 ч.л. разрыхлителя теста¼ ч.л. соли240 мл молока2 ст.л. сливочного масла 1 яйцорастительное или сливочное масло для смазывания сковородыяичница или яйцо пашот для подачи Шоколадные панкейки с мятным экстрактом Приготовление: 1. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахар и перемешать. 2. Растопить масло и смешать с молоком и яйцом. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и слегка перемешать (могут оставаться следы сухой муки). Вмешать тертый сыр. На данном этапе сухой муки уже не должно быть видно, но тесто будет неоднородным. 3. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка Время приготовления: 35 минут. Порции: 6. Блинчики для тех, кто предпочитает на завтрак десерт. Ингредиенты:60 г сахара60 г коричневого сахара40 г несладкого какао-порошка180 г 47 Russian Foodie