Russian Foodie Зима 2016 - Page 42

доброе утро! Печь как блины Разнообразные блинчики и панкейки – прекрасный вариант сытного и несложного в приготовлении завтрака «за 30 минут», котор м без лишних хлопот можно накормить всю семью. Недаром выражение «печь как блины» означает производить что-либо быстро и в большом количестве. Это поистине универсальное утреннее блюдо можно подавать как с солеными, так и со сладкими начинками, а также поливать всевозможными соусами и сиропами и украшать ягодами и фруктами по желанию. рецепты и фото: Алена Веселова Благодарим за предоставление посуды для съемки компанию Wilmax England. Имбирные панкейки с коричным штрейзелем сливочного масла180 мл водырастительное масло для смазывания сковороды орехи пекан, кленовый сироп для подачи по желанию Приготовление: Время приготовления: 40 минут. Порции: 4. Штрейзель превращает простые панкейки в настоящий праздничный завтрак! Ингредиенты: Для штрейзеля:60 г муки 80 г коричневого сахара1 ст.л. корицы 70 г холодного сливочного масла Для панкейков:150 г муки1 ч.л. разрыхлителя теста ½ ч.л. соды¼ ч.л. соли1 ч.л. корицы ½ ч.л. молотого имбиря¼ ч.л. молотого душистого горошка¼ ч.л. мускатного ореха30 г темно-коричневого сахара2 яйца 2 ст.л. патоки или темного меда2 ст.л. 1. Для штрейзеля нарезать кубиками сливочное масло. Смешать муку, сахар и корицу и растереть с маслом в крошку. Убрать в холодильник. 2. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и все специи. Отдельно смешать сахар, яйца, патоку, растопленное сливочное масло и воду. Соединить жидкие ингредиенты с сухими и быстро перемешать. Тесто будет неоднородным. 3. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Достать штрейзель из холодильника. Обжаривать панкейки на одной стороне, пока на поверхности не появится много пузырьков, затем перевернуть и при помощи чайной ложки выложить штрейзель на горячую, 42 Russian Foodie