Russian Foodie Зима 2016 - Page 226

сезон Второй хлеб Картофель – универсальный и очень популярный продукт. Он прекрасно подходит для приготовления самых различных блюд: супов, салатов, пюре и пикантных закусок. Его запекают на костре или готовят на пару, тушат, жарят во фритюре, а также варят как очищенным, так и «в мундире», что позволяет сохранить максимум полезных веществ, которых в картофеле немало. Но это еще не все достоинства картофеля! Например, в Исландии из него производят водку, а в России картофельный крахмал добавляют даже в десерты, такие как блинчики, сырники или кисели. рецепты и фото: Наталья Хинд-Вассвик Картофельные гнезда с сыром и беконом Время приготовления: 1 час. Порции: 6. Ингредиенты:4–5 средних картофелин6 яиц 175 г твердого сыра2 ломтика бекона 2 ст.л. оливкового масла свежая зелень соль, молотый черный перецспеции по вкусу острый красный перец по желанию Приготовление: 1. Вымыть картофель, почистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Натереть сыр на крупной терке, 150 г смешать с картофелем и 1 ст.л. оливкового масла. 2. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать формы для маффинов маслом, равномерно выложить в них картофельную начинку в виде гнездышек. Запекать гнездышки в течение 20–25 минут. 3. Слегка обжарить бекон, нарезанный неболь- шими кусочками. Мелко порубить зелень. 4. Достать форму из духовки и в середину каждого картофельного гнездышка разбить по одно 2  m2  - ] ]2    ] M ] -  ] } ] ]  - -  - ] -  = - ] } - - ] ] -= 0 M=] - M ## +2 - ] =- M  2 " M=] - 2 - ] - ] R^( 3# ="   ] R } - - ] M ]"   - M ]   R M =  - R - =" ] =- M - = ] } M ] = -- = - } - ]} R - pM   ]  =  - -  ] ]b  - = ] } M =   - - ]- }  - ] m ] } ] ] ࠭  - M ]  M    -        - ]   = - - ]  } R ="  m Bࠣ##`'W76fFP