Russian Foodie Зима 2016 - Page 196

ОСТОРОЖНО, ДЕТИ! Приготовление: 1. Измельчить печенье в блендере или кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. 2. Разогреть сгущенное молоко в толстостенной кастрюле и немного его уварить, постоянно помешивая. Добавить кокосовое масло и какао, перемешать. 3. Отложить в сторону 1/3 часть печенья, а остальное добавить в сгущенное молоко, перемешать. При необходимости подсыпать оставшуюся часть печенья до достижения нужной консистенции – масса должна быть такой густоты, чтобы из нее можно было лепить. 4. Выложить получившуюся массу на пищевую пленку и сформировать колбасу. Плотно обернуть ее пленкой и убрать в холодильник на ночь. Нарезать готовую шоколадную колбасу на порции и подавать. Шоколадная колбаса от: 5 Возраст лет Мягкое шоколадное печенье Время приготовления: 15 минут + время на охлаждение теста. Порции: 6–8. Ингредиенты:350 г пшеничной муки170 г сливочного масла комнатной температуры 140 г коричневого сахара100 г меда или кленового сиропа20 г несладкого какаопорошка1 яйцо1,5 ч.л. смеси специй для пряников (см. рецепт смеси для пряников и печенья на стр. 88)1 ч.л. содыщепотка соли Приготовление: шать до однородности. 6. Выложить на одну половинку печенья немного ганаша и накрыть второй половинкой. Хранить в холодильнике. Шоколадная колбаса Время приготовления: 20 минут + ночь в холодильнике. Порции: 8–10. Ингредиенты:450 г песочного печенья150 г сгущенного молока100 г кокосового масла 2 ст.л. несладкого какао-порошка 1. Взбить масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавить яйцо и мед или кленовый сироп. Смешать оставшиеся сухие ингредиенты и добавить их к массе, замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3–4 часа. 2. Разогреть духовку до 180 ° 2  ] } - - ]-  ]   R = } M - =  } ]  - - R "   - m -  } - ] ]  - M  - ]}  - - ]   ]    -  M = 2 " M = =   ] =    =-   - ] ]2 - ] - " M=] - R( 3 ="2 - m - = - - R ]} ]  R   ] ]- 2 -= M -  ]} S - R = ] M ] - " M  ]m ] - R M m  - - - ] ] -=  = M- R -  m   ] M ( 2 ] 2  ]  ]    M ]-  ] = ] =   ] M= ]" } ] - ] = ] -   ࠣ`'W76fFP