Russian Foodie Зима 2016 - Page 17

сезон Сельдь в томатном соусе Сельдь в томатном соусе Время приготовления: 40 минут + время в холодильнике. Порции: 6. Ингредиенты:400 г филе слабосоленой сельди 1 луковица красного лука300 мл томатного соуса или густого томатного сока2 ст.л. растительного масла1 ст.л. сахара½ ч.л. соли или по вкусу1 ст.л. винного уксуса ½ ч.л. перца горошком5 горошин душистого перца1 лавровый лист3 бутона гвоздики1 ст.л. измельченного укропа Приготовление: 1. Влить в небольшую кастрюлю томатный соус, добавить растительное масло, перец, лавровый лист, гвоздику, сахар, соль и уксус. Хорошо перемешать и довести до кипения. Готовить соус на слабом огне около 2 минут, пока сахар полностью не растворится. Остудить. 2. Нарезать филе сельди небольшими кусочками, лук – полукольцами. Если сельдь слишком соленая, необходимо заранее вымочить ее в холодной воде или молоке. 3. Залить сельдь холодным томатным соусом, добавить укроп и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Сельдь с зернистой горчицей и красной икрой Время приготовления: 20 минут + время в холодильнике. Порции: 6. Ингредиенты:400 г филе слабосоленой сельди2 ст.л. зернистой горчицы2 ст.л. 17 Russian Foodie