Russian Foodie Зима 2016 - Page 164

У меня не было учителей. Я собирала все свои знания по крупицам: экспериментировала, с переводчиком изучала европейские сайты, искала информацию, фото, видео. Сначала многое, конечно, не получалось. Я укладывала дочку спать и шла на кухню, чтобы пробовать снова и снова. Все, чему я сейчас учу будущих мастериц на своих мастер-классах, – это именно то, чего я добилась сама. R.F: Что для тебя было самым сложным в начале? Много ли времени ушло на поиск «того самого» рецепта теста и глазури? Как формировался твой стиль? Наверное, для меня не было ничего сложного, ведь я всегда любила готовить, экспериментировать и шла к своей цели, какой бы трудной она ни была. На поиск идеального теста и глазури ушло около 1 года. Кстати, я до сих пор продолжаю постоянно экспериментировать и с тем, и с другим. У меня появился свой стиль, свои авторские наработки. В самом начале я, конечно, подсматривала за европейскими мастерами, пыталась повторить ту или иную работу, но потом мой мозг просто настроился на нужную волну. Столько, R.F: У тебя очень яркие и запоминающиеся работы, и есть сколько я пряники на все случаи работаю сейчас, я, жизни. Как рождается пожалуй, не работала идея новой коллекции? Где ты черпаешь вдохноникогда. Но и никогда основу для росписи, а на третий уже вение? работа не приносила происходит волшебство и начинается Спасибо! Мне даже сложно столько роспись. В предновогодние месяцы объяснить, как. У меня это я работаю почти круглые сутки, и мне просто в голове… Все, что меня удовольствия! это нравится. Вообще, у меня всегда окружает, – это такой простор столько идей, что просто нет времени для фантазии! Детские игрушки, на их воплощение! И это единственное, что открытки, мультфильмы, атмосферные меня расстраивает. праздники – все это меня безумно вдохновляет. И, конечно же, моя семья, которая меня очень поддерR.F: Как семья относится к твоему сладкому живает и подталкивает к новым вершинам. делу? Не ревнует ли, что ты много времени уделяешь работе? R.F: Сколько в среднем длится твой рабочий Я рада, что в самом начале моего пути меня поддень? Сколько пряников ты успеваешь распидержал муж. Мне кажется, что если бы не его фраза сать за один день? Столько, сколько я работаю сейчас, я, пожалуй, не о том, что не стоит сомневаться в себе, то я бы никогда не решилась. Ревнуют, куда без этого, но я работала никогда. Но и никогда работа не пристараюсь построить график таким образом, чтобы носила столько удовольствия! Иногда думаешь: хватало времени на все и всех. «Все, надо передохнуть!». Но вместо того, чтобы лечь спать, ты идешь и придумываешь очередную R.F: Твоя работа связана со сладким. А какие работу. Раньше это была только ночь, теперь же, спасибо мой любимой свекрови, которая помогает твои любимые блюда в обычной жизни? Ешь ли ты сама свои пряники? А твоя семья? и сидит с дочкой, я работаю по 12 часов в сутВ обычной жизни, к сожалению, я мало успеваю ки. Мне кажется, если бы позволяло время, я бы готовить. Самое любимое блюдо – это ризотто с занималась этим и больше. Поскольку работа по креветками и вообще все блюда, где есть морепроросписи разделена на этапы, то получается, что в дукты. один день я выпекаю, на второй – подготавливаю 164 Russian Foodie