Russian Foodie Зима 2016 - Page 15

сезон Совсем скоро начнутся новогодние праздники, и каждой хозяйке в любом уголке мира захочется удивить и порадовать своих близких и гостей чем-нибудь вкусным и оригинальным. И для этого совсем не нужны дорогие и экзотические продукты. Например, в Норвегии принято подавать на стол закуски из сельди, без которых норвежское Рождество совершенно немыслимо. Красиво оформленные баночки с сельдью преподносят даже в качестве рождественских подарков. Немного фантазии, и обычная соленая селедка превратится в праздничную и очень вкусную закуску! рецепты и фото: Анжелика Зоркина Пряная сельдь с хересом и перцем чили поставить в холодильник на несколько часов. Примечание: Сельдь можно также приготовить в маринаде из красного вина, для этого необходимо заменить в рецепте херес вином. Время приготовления: 40 минут + время на маринование. Порции: 6. Сельдь в белом соусе с хреном и цедрой апельсина Ингредиенты: Для сельди:400 г филе слабосоленой сельди1 луковица красного лука2 см перчика чили1 ст.л. свежего измельченного укропа Для маринада:250 мл хереса 150 мл воды1 ст.л. красного винного уксуса1 ст.л. с горкой сахара½ ч.л. соли или по вкусу1 лавровый листнесколько горошин душистого перцанесколько горошин черного перца2 бутона гвоздики 1 звездочка аниса1 палочка корицы Приготовление: Время приготовления: 20 минут + время в холодильнике. Порции: 6. 1. Для маринада довести до кипения в небольшой кастрюльке херес и воду. Добавить сахар, соль, специи, уксус и варить на слабом огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Остудить. При желании из готового маринада можно убрать корицу и анис. 2. Нарезать филе сельди небольшими кусочками, красный лук и перец чили – кольцами. 3. Залить сельдь маринадом, добавить укроп и Ингредиенты:400 г филе слабосоленой сельди3 ст.л. свежего измельченного шнитт-лука250 мл сметаны100 мл майонеза1 ст.л. апельсинового сокацедра ½ апельсина 1 ст.л. натертого на мелкой терке свежего хрена или по вкусусоль, сахар Приготовление: 1. Нарезать филе сельди небольшими кусочками. 2. Смешать сметану с майонезом и соком апельсина. Добавить хрен, соль и сахар по вкусу. 3. Залить сельдь соусом, добавить цедру апельсина и лук, перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. 15 Russian Foodie