Russian Foodie Доброе утро! - Page 70

несладкие запеканки лени, подходящей для термообработки)3 картофелины, заранее отваренных, нарезать круглыми ломтикамищепотка копченой паприки2 небольших помидора, нарезать круглыми ломтиками 5-7 помидоров черри, разрезать пополамсвежие травы (тимьян, базилик, орегано)соль и черный перец по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180° С. Яйца с молоком и щепоткой соли слегка взбить венчиком или миксером. Сковороду диаметром 20-25 см, подходящую для духовки, разогреть на среднем огне. Подогреть масло, положить шпинат и обжарить, помешивая, пока он не свернется. 2. Добавить картофель, немного обжарить. Затем положить копченую паприку, посолить, поперчить и залить яичной смесью. Выложить помидоры и переставить сковороду в духовку. 3. Запекать 20-30 минут до готовности яиц. Подавать со свежей зеленью. Хлебная запеканка с сыром и помидорами Время приготовления: 35 минут. Порции: 4. Ингредиенты:120 г шпината 300 мл молока3 яйца 80 г сыра чеддер (или другого полутвердого сыра), натереть8-12 кусочков белого хлеба для тостов 10-12 помидоров черри Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180° С. Слегка смазать растительным маслом форму 20х20 см. Шпинат положить в большую миску и залить кипятком. Перемешать, подождать, пока листья свернутся, и отжать лишнюю жидкость. Крупно нарезать. 2. Смешать молоко, яйца и сыр. Посолить и поперчить смесь по вкусу. Срезать корочки у хлеба (из них можно позже сделать сухарики или смолоть для панировки). 3. На дно формы выложить слой хлеба, затем шпинат и сверху еще один слой хлеба. Залить яичной смесью. Сверху выложить помидоры черри. Запекать в духовке 25 минут до готовности. Запеканка с картофелем, сладким перцем и пармезаном Время приготовления: 90 минут. Порции: 3-4. Ингредиенты:500 г некрупного картофеля, нарезать круглыми тонкими ломтиками½ большого красного сладкого перца, нарезать мелкими кубиками2 зубчика чеснока, измельчить60 г сыра пармезан + для посыпки, мелко натереть5 яиц120 мл молока 60 мл йогурта1 ч.л. соли черный перец, свежая зелень для подачи Приготовление: 1. Разогреть духовку до 175° С и слегка смазать форму 20х20 см оливковым или другим растительным маслом. 68 Russian Foodie