Russian Foodie Доброе утро! - Page 66

яркие завтраки шоколадные пончики Шоколадные пончики Время приготовления: 45 минут. Порции: 8 штук. Ингредиенты: Для теста: 140 г муки4 ст.л. какао-порошка 1 ч.л. растворимого кофе½ ч.л. разрыхлителя теста½ ч.л. соды50 г белого сахара50 г коричневого сахаращепотка соли1 яйцо 120 мл простокваши (можно заменить 115 мл молока + 1 ч.л. лимонного сока)60 мл растительного масла1 ч.л ванильного экстракта Для украшения:150 г сахарной пудры3 ст.л. какао-порошка большая щепотка соли3-4 ст.л. молока2 ч.л. ванильного экстракта разноцветные кондитерские посыпки (по желанию) Приготовление: 1.Разогреть духовку до 175° С. Форму для пончиков хорошо смазать маслом. Если у вас форма на 6 пончиков, приготовьте дополнительно 2-3 формочки для маффинов. 2. Смешать и просеять вместе муку, какао, кофе, разрыхлитель, соду. Добавить сахар и соль. Отдельно смешать все жидкие ингредиенты и добавить к сухим. Аккуратно перемешать. 3. Выложить тесто в формы при помощи чайной ложки, заполняя их на ¾. Выпекать в разогретой духовке 11-13 минут. Готовым пончикам дать немного остыть в форме (10-15 минут), а затем вынуть их, при необходимости проведя ножом по периметру формы. Дать им полностью остыть, покрыть глазурью и украсить посыпками. 4. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру, какао и соль. Добавить две ложки молока и ванильный экстракт – должна получиться густая однородная паста. Понемногу добавлять молоко, чтобы сделать глазурь более жидкой. Налить глазурь в плоскую миску и поочередно окунуть в нее все пончики. 64 Russian Foodie