Russian Foodie Доброе утро! - Page 48

яблоки, корица, сахар  ¼ ч.л. молотой корицы  240 мл яблочного сока 1 ст.л. лимонного сока  15 г сливочного масла Приготовление: 1. В ковшике смешать сахар, крахмал и корицу. Добавить яблочный и лимонный сок. 2. Нагревать на среднем огне, пока соус не начнет кипеть и не загустеет. 3. Снять с огня и вмешать масло. 4. Охладить до комнатной температуры. Яблочный сироп (долгий) Время приготовления: 2 часа 30 минут. Порции 250 мл. Ингредиенты:  1 л яблочного сока  1 ст.л. лимонного сока  2 звездочки бадьяна  ¼ ч.л. молотой корицы  80 г сахара яблочный сироп Яблочный сироп (быстрый) Время приготовления: 20 минут. Порции: 250 мл. Ингредиенты: 100 г сахара  1 ст.л. кукурузного крахмала Приготовление: 1. К яблочному соку добавить лимонный, корицу и бадьян и на среднем огне уварить его в 4 раза (до 250 мл), иногда помешивая. На это уйдет 1,5-2 часа. 2. Достать бадьян, добавить сахар и варить до его полного растворения. Сироп должен стать густым, но при этом свободно стекать с ложки. Примечание: Сироп длительного приготовления имеет более насыщенный и глубокий вкус. Оба этих сиропа отлично подходят не только в качестве дополнения к кофе, но и как соус к блинчикам, овсянке и пр. 46 Russian Foodie