Russian Foodie Доброе утро! - Page 47

страта цитрусовые завтраки из цельнозернового хлеба с яблоками и корицей  ¾ ч.л. корицы + для подачи  ¼ ч.л. мускатного ореха  8-10 квадратных кусочков цельнозернового хлеба 2 средних яблока Для глазури: 90 г сливочного сыра 2 ст.л. кленового сиропа2 ст.л. молока½ ч.л. ванильного экстракта Приготовление: 1. Смазать форму маслом. Яйца слегка взбить. Смешать яйца с молоком, сахаром и специями. С хлеба срезать корочки. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. 2. Выложить в форму слой хлеба (4 кусочка, но для краев может понадобиться еще один, разрезанный на части), затем слой яблок и снова слой хлеба. Залить яичной смесью, накрыть фольгой и убрать в холодильник на ночь. Можно приготовить запеканку сразу, но тогда слои не будут такими ровными, и гото- вое блюдо будет сложнее нарезать. 3. Утром разогреть духовку до 175° С. Выпекать страту сначала в фольге 45 минут (если вы не убирали запеканку на ночь в холодильник, то время приготовления уменьшится до 35 минут), затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 15 минут. 4. Для приготовления глазури все ингредиенты необходимо смешать и слегка подогреть. 5. Полить глазурью теплую запеканку и посыпать сверху корицей. Дать постоять 10 минут и только потом нарезать на порции. 6. Подавать страту с дополнительной глазурью и свежими фруктами или ягодами. Примечание: Можно сделать в два раза больше глазури, половину налить в соусник и поставить на стол при подаче. 45 Russian Foodie