Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 97

завтраки мира Буррито с картофелем, беконом и яйцом Время приготовления: 45 минут. Порции: 4 штуки. Ингредиенты:3 средних картофелины1,5 ст.л. сливочного масла 2 зубчика чеснокащепотка молотой зиры4 ломтика обжаренного бекона3 яйца40 мл молокасоль, черный молотый перец4 пшеничных тортильи диаметром около 22 см½ авокадосальса, маринованный перец чили, тертый сыр для подачи по желанию Приготовление: 1. Очистить картофель и натереть на крупной терке. Слегка отжать жидкость. Разогреть в сковороде 1 ст.л. сливочного масла. Добавить картофель, измельченный чеснок, зиру. Распределить по сковороде ровным слоем, слегка прижимая лопаточкой. Обжаривать 6–7 минут до золотистого цвета. Затем перевернуть, снова разровнять и обжаривать еще 6–8 минут до полной готовности. Добавить бекон и перемешать, переложить в тарелку. 2. Смешать яйца, молоко, соль и перец. Разогреть в той же сковороде на среднем огне оставшееся сливочное масло. Влить яйца и обжаривать, пока нижний слой не схватится, затем перемешать и перевернуть смесь лопаткой. Обжаривать, помешивая, до полной готовности. Снять с огня. 3. Тонко нарезать авокадо. Разогреть тортильи в микроволновой печи или на сухой сковороде. Выложить на край лепешки картофель с беконом, сверху выложить порцию яиц и несколько Горячий шоколад ломт иков авокадо. По желанию добавить сальсу, маринованный перец и тертый сыр по вкусу. Свернуть буррито и подавать. Горячий шоколад Время приготовления: 10 минут. Порции: 4. Ингредиенты:1 л цельного молока 180 г темного шоколада Приготовление: 1. Поломать шоколад на кусочки. Поместить молоко с шоколадом в сотейник и довести на среднем огне до кипения, постоянно помешивая. 2. Снять с огня и взбить погружным блендером до появления пены. Подавать горячим. 93 Russian Foodie