Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 76

сытные завтраки От завтрака во многом зависит, как сложится день. Многим, в особенности мужчинам и в зимнее время года, не хватает традиционных каш и сырников, чтобы ощутить утром бодрость и прилив сил. И тогда на помощь приходят блюда с мясом – плотные и питательные, которые надолго подарят чувство сытости и позволят без труда продержаться до обеда без перекусов. Киш с грибами и ветчиной Время приготовления: 1 час 20 минут. Порции: 6. Для киша можно также использовать готовое слоеное тесто или приготовить несладкое песочное тесто по вашему любимому рецепту. Ингредиенты: Для теста:6 листов замороженного теста фило 3 ст.л. оливкового масла + для смазывания формы Для начинки:2 ст.л. сливочного масла250 г шампиньонов соль, черный молотый перец4 яйца180 мл сливок 30%120 мл молока 100 г ветчины90 г полутвердого сыра Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. Разморозить по инструкции тесто. 2. Смазать оливковым маслом круглую форму для выпечки диаметром 22 см (или 5–6 порционных формочек). Если вы используете порционные формы, то листы фило необходимо нарезать на части. Смазать каждый лист оливковым маслом, сложить стопочкой и аккуратно распределить по форме. При желании подрезать края ножницами. 3. Для начинки растопить в сковороде на среднем огне сливочное масло. Грибы почистить, нарезать, посолить, поперчить и обжарить до полной готовности и золотистого цвета, периодически помешивая. Немного остудить. 4. Взбить яйца со сливками, добавить молоко, соль и перец и перемешать. Нарезать ветчину кубиками, натереть сыр на терке. 5. Выложить ветчину, грибы и сыр в форму, залить яичной смесью. Выпекать в духовке 30 минут, пока киш не схватится. Остудить 15–20 минут и подавать. Несладкие французские тосты с овощами и фаршем Время приготовления: 55 минут. Порции: 5. Ингредиенты:10 ломтиков хлеба 400 г фарша из говядины или свини72 Russian Foodie