Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 42

блины и панкейки Картофельные блинчики лителя теста¼ ч.л. соли240 мл молока2 ст.л. сливочного масла 1 яйцорастительное или сливочное масло для смазывания сковородыяичница или яйцо пашот для подачи Приготовление: 1. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахар и перемешать. 2. Растопить масло и смешать с молоком и яйцом. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и слегка перемешать (могут оставаться следы сухой муки). Вмешать тертый сыр. На данном этапе сухой муки уже не должно быть видно, но тесто будет неоднородным. 3. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Обжаривать панкейки на одной стороне в течение 1–2 минут, пока на поверхности не появится много пузырьков, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжаривать на второй стороне около 1 минуты. Испечь таким образом все панкейки, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с яичницей или яйцом пашот. Картофельные блинчики Время приготовления: 35 минут. Порции: 4. 38 Russian Foodie