Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 41

блины и панкейки на поверхность около 2 ст.л. теста и круговым движением распределить его по сковороде. Обжаривать блинчик на одной стороне около 2 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 30–40 секунд. Переложить готовый блинчик на тарелку и через пару минут, когда он немного остынет, свернуть его уголком. Испечь таким образом все блинчики. 3. Для цитрусового соуса снять с апельсинов цедру и отжать сок. Срезать цедру лучше ножом, широкими полосками, а затем при необходимости удалить белую часть кожуры. Тонко нарезать цедру соломкой. Растопить сливочное масло в кастрюльке на небольшом огне. Добавить сахар, цедру, 300 мл апельсинового сока и ликер. Перемешивать, пока сахар не растворится. При желании процедить готовый соус и полить им блинчики. Овсяные панкейки с шоколадными каплями Время приготовления: 30 минут. Порции: 4. Очень простой «дежурный» рецепт, освоив который, вы сможете приготовить завтрак практически с закрытыми глазами. Ингредиенты:180 г овсяной муки или мелко смолотых овсяных хлопьев2 ч.л. разрыхлителя теста 2 щепотки соли½ ч.л. корицы 180 мл натурального йогурта 240 мл молока1 яйцо1 ч.л. ванильного экстракта2–3 ст.л. сахара45 г мелких шоколадных капель или мелко порубленного шоко- ладарастительное масло для смазывания сковородыкленовый сироп, свежие ягоды и фрукты для подачи Приготовление: 1. Смешать овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отдельно смешать йогурт, молоко, яйцо, ванильный экстракт и сахар. 2. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешать до соединения компонентов, долго не вымешивать. Если тесто получилось слишком густым, добавить немного молока. Вмешать шоколадные капли или кусочки шоколада. 3. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Обжаривать панкейки на одной стороне в течение 2–3 минут, пока на поверхности не появится много пузырьков, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжаривать на второй стороне около 1 минуты. Испечь таким образом все панкейки, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с кленовым сиропом и свежими ягодами или фруктами. Несладкие панкейки с сыром Время приготовления: 35 минут. Порции: 3–4. При желании в тесто можно добавить мелко нарезанный и предварительно обжаренный бекон, зеленый лук или другую зелень по вкусу. Хорошо подавать такие панкейки с яичницей или яйцом пашот. Ингредиенты:65 г чеддера120 г муки1 ч.л. сахара1 ч.л. разрых37 Russian Foodie