Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 24

каши ной ложкой, раздавливая ягоды, и снять с огня. 2. Для каши довести до кипения воду и молоко. Всыпать овсянку, убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока каша не загустеет. Посолить и варить еще 10 минут, пока практически вся жидкость не впитается. Добавить апельсиновый сок и цедру и снять с огня. Дать немного постоять и подавать с клюквенным соусом. Полента с коричневым сахаром Полента с коричневым сахаром Время приготовления: 25–45 минут. Порции: 4. Ингредиенты:160 г поленты 500 мл воды350 мл молока ¼ ч.л. соли65 г коричневого сахаращепотка корицы ного крахмала½ ч.л. молотого имбиря70 мл воды Для каши:700 мл воды200 мл орехового или обычного молока130 г дробленого овсяного зерна¼ ч.л. солицедра и сок 1 апельсина Приготовление: 1. Для соуса соединить все ингредиенты в небольшом ковшике и довести до кипения на среднем огне. Варить, помешивая, 3–6 минут, пока клюква не начнет лопаться, а соус не загустеет. Тщательно перемешать соус деревян- Приготовление: 1. Смешать в миске поленту с 250 мл воды. Оставшуюся воду и молоко довести в кастрюле до кипения, посолить. Медленно добавить в кипящую жидкость поленту, постоянно помешивая. 2. Убавить огонь до минимума и варить, часто помешивая, пока каша не загустеет. В зависимости от помола поленты это может занять от 15 до 40 минут. В конце, когда каша загустеет, при необходимости можно добавить еще молока. Затем вмешать сахар и корицу. Подавать. Пшенная каша с лимонным курдом Время приготовления: 30 минут. Порции: 4. 20 Russian Foodie