Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 22

каши Курага Рисовый пудинг с курагой 3. Подавать кашу с запеченными бананами и свежими ягодами по желанию. Рисовый пудинг с курагой Время приготовления: 30 минут. Порции: 4. Ингредиенты:185 г круглозерного риса500 мл воды½ ч.л. соли1 палочка корицы500 мл молока100 г сахара или по вкусуцедра ½ апельсина по желанию½ ч.л. ванильного экстракта60 г кураги100 мл сливок 10–15% по желанию Приготовление: 1. Поместить в кастрюлю рис, воду, соль и палочку корицы и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне, пока жидкость не впитается, около 15 минут. 2. Добавить молоко, сахар, мелко натертую цедру апельсина и снова довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить, периодически помешивая, пока рис не станет мягким, еще около 10 минут. Снять с огня и удалить палочку корицы. 3. Добавить ванильный экстракт и мелко нарезанную курагу. Подавать пудинг теплым или охлажденным. При желании при подаче вмешать сливки. Каша из овсяного зерна с клюквенным соусом Время приготовления: 40 минут. Порции: 4. Ингредиенты: Для клюквенного соуса:200 г свежей или замороженной клюквы50 г сахара1 ч.л. кукуруз18 Russian Foodie