Russian Foodie Доброе утро! Vol.2 - Page 14

блюда с творогом 3. Для начинки протереть творог через сито и смешать с сахаром, мукой и яйцом. 4. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и раскатать в пласт. Вырезать из теста кружочки при помощи формочки или стакана. Остатки теста слегка вымесить и снова раскатать. Выложить в центр каждого кружочка начинку. Сложить сочни пополам и слегка скрепить края, но полностью не закрывать. 5. Выпекать в духовке 20 минут, затем смазать верх сочни яичным белком и выпекать еще 10 минут. Творожные пончики Время приготовления: 25 минут. Порции: 6 штук. Ингредиенты: Для теста: 90 г муки1/3 ч.л. разрыхлителя теста 45 г сливочного масла + для смазывания формы95 г сахара80 г творога 9%1 яйцо Для глазури:60 г сахарной пудры1 ст.л. йогурта 1 ст.л. молокапищевой краситель по желанию Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом форму для выпечки пончиков. 2. Растопить сливочное масло и немного остудить. Просеять вместе муку и разрыхлитель. Протереть творог через сито и смешать с сахаром и яйцом. Добавить растопленное масло и перемешать. Добавить муку к творожной смеси и аккуратно перемешать. 3. Разложить тесто по подготовленным формам, заполняя их не более, чем на 2/3. Выпекать в духовке 10–12 минут до «сухой зубочистки». 4. Для глазури просеять в миску сахарную пудру и смешать с йогуртом. Понемногу добавлять молоко до получения глазури желаемой густоты. При желании добавить в глазурь небольшое количество пищевого красителя. Покрыть глазурью остывшие пончики. Ленивые вареники с вишневым соусом Время приготовления: 30 минут. Порции: 3–4. Рецепт для тех, кто не может выбрать между варениками с вишней и варениками с творогом. Ингредиенты: Для вареников:500 г творога любой жирности2 яйца 1 желток150 г муки + для раскатывания70 г сахара50 г сливочного масла + для подачисоль для варки Для соуса:300 г замороженной вишни или черешни без косто