Russian Foodie Гриль - Page 88

соусы и маринады Ароматное сливочное масло ц П е р еи чил Зеленый лук и имбирь:100 г сливочного масла комнатной температуры 5–8 мелконарезанных стрелок зеленого лука3 ст.л. тертого имбиря Пряные травы и чеснок:100 г сливочного масла комнатной температуры3 зубчика чеснока1 ст.л. оливкового масла4 ст.л. мелконарезанных пряных трав (петрушки, базилика, орегано, зеленого лука, розмарина) вочное масло с остальными ингредиентами на выбор. 2. Выложить масло на прямоугольный кусочек пищевой пленки или пергаментной бумаги. Завернуть масло в пленку, сформировав небольшое полено, и закрутить концы, как у конфеты. 3. Убрать масло в холодильник, чтобы оно затвердело. Нарезать шайбочками и подавать. Хранить в холодильнике до 7 дней или в морозилке до 2 месяцев. Горчица:100 г сливочного масла комнатной температуры3 ст.л. горчицы1 ч.л. черного молотого перца Приготовление: 1. Смешать в миске размягченное сли- Универсальные маринады Время приготовления: 10 минут. Порции: см. рецепты. 88 Russian Foodie