Russian Foodie Гриль - Page 79

мясо Рулетики из говядины на шпажках Це ли др ма он а или портерхауз толщиной около 2 см набор для маринования шашлыка из мяса Foresterоливковое масло1 голо ка чеснока1 ст.л. мелко нарезанного свежего розмарина1 ст.л. мелко нарезанного свежего базилика Приготовление: 1. Срезать верхушку у головки чеснока, чтобы были видны все зубчики. Снять сухую шелуху, оставив головку чеснока целой. 2. Сложить кусок фольги вдвое и сформировать квадрат со сторонами 25х25 см. Выложить в центр квадрата чеснок срезом вверх, посыпать зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть чеснок в фольгу. Обжаривать на гриле над углями средней температуры в течение 30 минут, изредка переворачивая. 3. Срезать со стейков лишний жир, натереть приправой из набора для маринования шашлыка из мяса Forester и обжаривать на гриле до средней степени прожарки над углями средней температуры в течение 10–13 минут, один раз перевернув в процессе (для прожарки medium rare потребуется 7–10 минут). 4. Подавать стейки с запеченным чесноком. Рулетики из говядины на шпажках Время приготовления: 25 минут + время на маринование говядины. Порции: 4–6. 79 Russian Foodie