Russian Foodie Гриль - Page 70

мясо С наступлением летнего периода мясо на гриле становится одним из самых популярных вариантов для обеда или ужина на природе. Приготовленное на углях, оно обладает незабываемым ароматом, легкой аппетитной корочкой и сочностью, которой позавидует любое мясное блюдо со сковороды. И это не только традиционный шашлык из свинины – разнообразие видов мяса «с дымком», маринадов и соусов поистине поражает и располагает к кулинарному творчеству. Шашлык из баранины с соусом цацики Время приготовления: 30 минут + время на маринование баранины. Порции: 6. ми. Мелко нарезать половину луковицы, чеснок измельчить. Смешать лимонный сок, мед, оливковое масло, зелень, лук и чеснок. Залить смесью баранину и оставить мариноваться минимум на 4 часа. 2. Для соуса натереть огурец на терке, чеснок измельчить и смешать с остальными ингредиентами. 3. Перец и оставшуюся половину луковицы крупно нарезать. Нанизать баранину на шампуры, чередуя со сладким перцем и луком. Обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале в течение примерно 15 минут, периодически переворачивая. Ингредиен ы: Для шашлыка: 100 мл оливкового масла100 мл лимонного сока50 мл меда4 зубчика чеснока1 луковица4 ст.л. мелко нарезанной мяты4 ст.л. мелко нарезанной кинзы1 ст.л. мелко нарезанного розмарина800–900 г бескостной бараниныкрасный и желтый сладкий перец Для соуса: 200 г греческого йогурта1 средний огурец60 г сметаны2 ст.л. лимонного сока1 ч.л. белого винного уксуса1 ст.л. мелко нарезанного укропа2 зубчика чеснокасоль, черный молотый перец Время приготовления: 15 минут. Порции: 4. Приготовление: 1. Нарезать баранину крупными кубика- Ингредиенты:300 г говядины (мякоти пашины или бескостный Говядина на шпажках с салатом из помидоров 70 Russian Foodie