Russian Foodie Гриль - Page 68

птица Спарж а Куриная грудка с помидорами и моцареллой Приготовление: 1. Прорезать небольшим ножом «кармашек» в каждом кусочке грудки. Смешать оливковое масло, сушеный орегано или базилик, соль и перец по вкусу. Смазать получившейся смесью курицу и убрать в холодильник на 2–4 часа. 2. Вложить в каждый «кармашек» тонко нарезанную моцареллу, базилик и по 1 ст.л. вяленых томатов. При необходимости скрепить края кармашков зубочистками. Смазать куриные грудки маслом от вяленых томатов. 3. Подготовить гриль: когда угли покроются серым пеплом, разложить их вокруг небольшого лотка из фольги. Выложить куриные грудки на решетку над лотком. Накрыть крышкой и готовить 50–60 минут, не переворачивая. Грудки можно также приготовить и на мангале, выложив их на решетку над углями средней температуры и обжаривая по 15 минут с каждой стороны. 68 Russian Foodie