Russian Foodie Гриль - Page 60

птица Мед Грудка индейки с горчицей и медом сусасоль, черный молотый перец растительное масло для жарки чала над углями высокой температуры до румяного цвета и появления отметин от гриля, затем переместить в «холодную» зону гриля, накрыть крышкой и готовить еще 25–30 минут. Температура в центре кусочка индейки должна достигать 75 °С. Дать мясу постоять 5 минут, затем нарезать и подавать. Приготовление: 1. Связать грудку или кусочки филе индейки кулинарной нитью так, чтобы толщина куска была почти одинаковой по всей длине. 2. Смешать в миске мед, горчицу, уксус, соль и перец и взбить вилкой или Курица в пите с венчиком до однородности. Посолить и огуречным соусом поперчить индейку со всех сторон и щедро смазать получившимся соусом. Время приготовления: 35 минут + 3. Подготовить гриль: когда угли покро- время на маринование курицы. Порции: 8. ются серым пеплом, распределить их ровным слоем на одной стороне гриля, Ингредиенты: Для курицы: 800 г оставив другую часть пустой. Смазать куриной грудки без кожи и костей решетку гриля растительным маслом. Обжарить индейку со всех сторон снанабор «Шашлык с дымком» для 60 Russian Foodie