Russian Foodie Гриль - Page 58

птица Мясо курицы и индейки идеально подходит для приготовления на гриле. Причем запекать можно не только целую птицу, но и ее части: крылышки, ножки, бедрышки, грудки, предварительно замариновав их в течение нескольких часов в смеси специй. Готовую птицу хорошо подавать со свежими овощами или с овощами гриль, с сальсой или с острым чатни, а также с томатным или йогуртовым соусами. Фрикадельки из индейки на шпажках Время приготовления: 35 минут. Порции: 4–6. Ингредиенты:500 г фарша из индейки¼ небольшой луковицы красного лука1 ч.л. растительного масла4 ст.л. соевого соуса1 зубчик чеснока4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки2 ст.л. мелко нарезанной мяты40 г хлебных крошек1 ч.л. острого соуса или по вкусуовощи, паста для подачи Приготовление: 1. Мелко нарезать лук, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на растительном масле на среднем огне до мягкости в течение 3–5 минут. 2. Смешать все ингредиенты для фрикаделек и тщательно вымесить фарш руками. При необходимости добавить еще немного хлебных крошек, чтобы смесь получилась плотной и хорошо держала форму. 3. Сформировать 12–16 фрикаделек и нанизать их на шпажки или шампуры. Обжарить на гриле над углями средней температуры до готовности, периодически переворачивая в процессе. Подавать с овощами и пастой по вкусу. Примечание: Если вы используете деревянные шпажки, необходимо за несколько часов до начала приготовления замочить их в воде. Грудка индейки с горчицей и медом Время приготовления: 45 минут. Порции: 6. нгредиенты:1 грудка без кожи или кусочки филе грудки индейки общим весом 600–700 г100 мл меда 60 г горчицы40 мл яблочного ук58 Russian Foodie