Russian Foodie Гриль - Page 51

рыба Филе трески с кукурузой и летними овощами Приготовление: 1. Натереть рыбу снаружи оливковым маслом для жарки, а затем щедро смазать снаружи и внутри приправой из набора Forester. Нарезать лимон ломтиками и поместить несколько ломтиков внутрь рыбы. 2. Замочить щепу из набора Forester в пакете на 30 минут. Разбросать влажную щепу на готовые угли. 3. Выложить рыбу на одноразовую решетку-гриль из фольги Forester и обжаривать над углями средне й (ближе к низкой) температуры на гриле или на мангале по 6–8 минут на каждой стороне. 4. Заправить шпинат оливковым маслом extra virgin и лимонным соком, посолить и поперчить. Разрезать помидоры на четвертинки и смешать со шпинатом. Аккуратно поместить салат внутрь готовой рыбы и подавать. Филе трески с кукурузой и летними овощами Время приготовления: 25 минут. Порции: 2. Для приготовления рыбы, легко распадающейся на кусочки в процессе приготовления, как, например, треска, удобно использовать сковороду-гриль. Ингредиенты:2 филе трески общим весом 300–350 г1 ст.л. оливкового масла1 ч.л. паприки1 ч.л. молотой смеси перцевсоль1 початок кукурузыгорсть помидоров черри1–2 редискинесколько перышек зеленого лука Приготовление: 1. Смешать паприку, соль и перец. 51 Russian Foodie