Russian Foodie Гриль - Page 46

бургеры и сэндвичи Бургеры из баранины с фетой, огурцами и мятой Ингредиенты:500 г фарша из баранины1 ч.л. молотого кориандра 2 ст.л. мелко нарезанной мятыцедра ½ лимонасоль, черный молотый перец 80 г фетысалатная зелень горсть оливок1 огурец4 питы ломтики лимона для подачи Приготовление: 1. Смешать фарш с кориандром, мятой и лимонной цедрой, посолить и поперчить. Сформировать 4 котлеты. 2. В ыложить котлеты на решетку гриля и обжаривать над углями средней температуры 14–16 минут, один раз перевернув в процессе. Готовность можно определить при помощи термометра для мяса – температура в центре котлет должна достигать 70 °С. 3. Нарезать салатную зелень, огурцы и оливки, фету раскрошить. В середину каждой лепешки выложить зелень, фету, оливки, огурец и котлету. Подавать с ломтиками лимона. 46 Russian Foodie