Russian Foodie Гриль - Page 32

вегетарианские блюда н а з е м Пар Баклажаны с помидорами и сыром 3. Нарезать помидоры тонкими кружочками. Натереть оба вида сыра и перемешать. 4. Выложить кусочки баклажана на решетку гриля и обжаривать над углями средней температуры в течение 5 минут, затем перевернуть, выложить на кусочки половину сырной смеси, затем кружочки помидоров и оставшийся сыр. Закрыть крышку и готовить 2–3 минуты, пока сыр не расплавится, а баклажаны не станут мягкими. Перед подачей посыпать свежим базиликом. Шашлычки с овощами и грибами Время приготовления: 30 минут. Порции: 4–6. Ингредиенты: Для шашлычков: 150 г шампиньоновгорсть помидоров черри1 желтый сладкий перец1 зелены сладкий перец1 луковица красного лука1 небольшой цукини Для маринада:60 мл оливкового масла3 зубчика чеснока сок 1 лимона½ ч.л. сушеного орегано½ ч.л. сушеного базилика соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Смешать в миске все ингредиенты для маринада. Нарезать овощи небольшими кусочками, грибы почистить. 2. Нанизать овощи и грибы на шампуры, обильно смазать маринадом. 3. Готовить над углями средней температуры на гриле или мангале около 15 минут, несколько раз перевернув в процессе. 32 Russian Foodie