Russian Foodie Гриль - Page 26

вегетарианские блюда Неважно, устраиваете ли вы себе разгрузочный день без мяса или ждете гостей, придерживающихся особой системы питания, вегетарианские блюда на гриле – всегда прекрасный выбор в качестве основного блюда или гарнира. И это не только привычные всем запеченные овощи – разнообразие вариантов для «безмясного» застолья на природе способно приятно удив ить даже самого капризного гурмана. Тако с овощами и тофу на гриле кусочки такой же длины, как и полоски перца. 3. Обжаривать перец, лук и тофу на гриле над углями средней температуры Время приготовления: 25 минут + вре- в течение 6–8 минут, один раз перевермя на маринование тофу. Порции: 6. нув в процессе. Удобно использовать для этого противень или сковороИнгредиенты: Для маринада:3 зуб- ду-гриль. Обжарить лепешки на гриле чика чеснока2 ст.л. тертого имби- по 1 минуте на каждой стороне. ря120 мл соевого соуса45 мл меда 4. Нарезать тофу полосками. 60 мл воды45 мл рисового уксуса 5. Собрать тако: выложить на лепеш60 мл растительного масла Для ку тофу, перец, зеленый лук и свежую тако:340 г твердого тофу firm или зелень, посолить и поперчить, сбрызнуть extra firm6 кукурузных или пшенич- соком лайма и острым соусом по вкусу и ных лепешек диаметром 10–15 см подавать. 2 сладких перцанесколько стрелок зеленого лукасоль, черный моПицца лотый перецсвежая зеленьостМаргарита рый соус, сок лайма для подачи Приготовление: 1. Поместить все ингредиенты для маринада в чашу блендера и измельчить. Нарезать тофу на кусочки толщиной 1–1,5 см и замариновать на 4–12 часов. 2. Очистить перец от семян и нарезать тонкими полосками. Нарезать лук на Время приготовления: 40 минут + время на расстойку. Порции: 8. Ингредиенты: Для теста:7 г сухих активных дрожжей1,5 ч.л. сахара 240 мл теплой воды (около 40 °С) 60 мл оливкового масла360 г муки + для рабочей поверхности1 ч.л. со26 Russian Foodie